亮明居

地址︰中环国际金融中心商场3101-07号舖
电话︰2393 393

亮明居以创新思维融合四川及拉丁美洲菜式，设计出独特的美食，绝对不会让你失望。装潢华丽的餐厅拥有极高的楼底，现代风格强烈，但柔柔的烛光、深红和金色的装潢，同时渗透著点点浪漫韵味，背景更是璀璨醉人的维多利亚港。

因为情人节属于西方的节日，晚餐的菜谱倾向以西式为主。不过，刚好中国传统的情人节—元宵，今年落在2月9日，一顿中西合璧的晚餐可以让你一次过庆祝两个浪漫节日。餐厅总厨邵德龙师傅对菜肴的外观非常讲究，每道菜都精心设计了心形图案和玫瑰花；味道也是一试难忘，绝非虚有其表。

第一道菜肴是川式醃三文鱼，扭成玫瑰花的形状，放在以青柠汁醃好的吞拿鱼上，配搭蕃茄和香荽，香气扑鼻；旁边还有一朵用甜菜根造的玫瑰花，栩栩如生，非常精致。露笋奶油汤配香脆意大利火腿及锅粑，可口美味，而且内藏惊喜：汤里有小露笋穿过两块切成心形的红萝卜，像中了爱神邱比特的箭。

厨师又制作出一道充满中国风味的海鲜菜肴，把星斑、蛋白、蟹肉和燕窝放在一个大蕃茄里。这道菜看起来应该是心形的，可是或者需要运用一点想像力。晚餐的高潮是烩和牛脸颊，肉质十分柔嫩，份量也不少，但如果你不能吃辣，这味道可能会比较刺激。

甜品方面，心形的芒果拿破崙配香浓巧克力真是绝妙。情人节晚餐还包含一杯叫「First Love」（初恋）的鸡尾酒，幼滑香甜，加上粉红色的浪漫，还未喝已教人倾醉。情人节晚餐每位$580（只于2月14日供应）。

ToTT’s 地址︰铜锣湾告士打道281号怡东酒店34楼 电话︰2837 6786 在怡东酒店的顶楼，是经过全新装修的ToTT's（「Talk of the Town」的缩写），餐厅拥有舒适的环境和让人禁不住讚叹的美景。豪华的酒廊、耀眼的酒吧及宽敞的用餐区，都以复古风格设计，利用挂链作垂帘划分各区，并配置后现代的家俱。每逢星期一至六晚上10时开始，更有乐队现场表演娱宾。

Aqua

地址︰尖沙咀北京道1号29及30楼
电话︰3427 2288

白天的Aqua给人一种幽雅舒适的感觉，不过到了晚上，它会变身成为一间有情调的浪漫餐厅。走进去，你首先留意到的，会是眼前一片居高临下的壮观景致，把维多利亚港和香港岛的天空轮廓线一览无遗，两层高的餐厅和酒吧好像只剩下玻璃窗围绕。整个用餐环境豪华奢侈，昏暗灯光营造出合适的气氛，而银色的灯饰和亮起来的红地板则带出时尚感。

餐厅分为Aqua Roma和Aqua Tokyo两边，分别主理滋味意大利菜肴及日式美食（尤其是创新的寿司口味）。三间独立房间可以让你享受私人夜宴，看起来像个巨大的玻璃盒，低垂著浮华大吊灯，尽显高尚雅致品味。

情人节晚餐菜谱综合意大利和日式佳肴，先以香辣刺身料理揭开序幕，把大虾、带子、八爪鱼、鲍鱼和海胆放在一起，组成一道甜美清新的海鲜前菜。刺身放于三文鱼子和酒冻上，创出绝配的味道和口感。

接著是意大利饺配露笋、parmigiano-reggiano干酪和炸鼠尾草，另外还有大虾及蟹肉寿司。长蟹爪寿司是Aqua的特式菜之一，配上蟹子味增，无需芥末，展示出餐厅当代寿司制作的新意念。

主菜有两款选择，从你的决定就能看出你比较喜欢哪一种菜式：肉质幼嫩的烤鸽配红洋葱酱和菠菜，伴以经过香料调味的苹果，或者是香煎比目鱼配鳕鱼子和海胆。浓郁的巧克力蛋糕跟细致滑溜的咖啡雪葩是当晚的甜品，咖啡的浓香会让你整夜神采飞扬。情人节晚餐每位$1,188（只于2月14日供应）。