Oyster & Wine Bar

地址：尖沙咀弥敦道20号香港喜来登酒店18楼
电话：2369 1111, ext. 3145

坐拥广阔迷人的维港景观，Oyster & Wine Bar是美酒和生蠔的专家，决心为你带来难忘的用餐体验。餐厅无论是装潢设计，还是美味的菜肴，都充满绝对的现代气息。明亮的蓝色天花板带给客人「置身海底」的感觉，现代的设计营造出不同层次的间隔，精美的玻璃墙柜陈列著各种香醇美酒，还有特别订制的生蠔吧，把整个空间的现代风格完满地呈现出来，更透著几分豪华气派。

我们让餐厅的专家安排要品嚐的菜肴，先从两款即开的新鲜生蠔开始，放在冰块上端过来，看得人感动莫名。读著餐厅的「生蠔专家黑皮书」，我们找到这两种生蠔的来源地：一种是肉质结实、鲜嫩甜美、略微丰润的South Puget Sound Kumamoto生蠔，另一种口感爽脆带海水咸味的，则是诺曼第的St. Vaast生蠔。我们一边品嚐生蠔的鲜味，一边喝著香醇的美酒，简直是最完美的配搭。

接着，是一道层次丰富的菜式，以高级Balik烟熏三文鱼配鱼子酱，非常美味，令人胃口大增，迫不及待想品尝更多精美菜式。细味蟹肉煎饼，我们换上Nederberg 2004年的白葡萄酒上阵；丰富的蟹肉伴以三种不同的酱汁，让人忍不住狼吞虎咽吃个清光。美酒千杯少，为配合另一道以鸭为题材的法式菜肴，我们又换了Craggy Range 2006年Pinot Noir红酒。甘香的鸭肉和鹅肝放在菠菜上，散发无比诱人的滋味，又与杯中美酒互相辉映。

最后，我们还享受了餐厅的甜品，巧克力小蛋糕有多层香浓的花生酱，配上香蕉味道的酱汁，美妙绝伦。品酒师还为我们介绍1995年Aszu Essencia匈牙利甜酒，此酒本来是为十八世纪的皇族酿制，于是我们一边体会帝皇式的享受，一边俯瞰繁华的维港景致，为这一顿划下完美的句号。

Oyster & Wine Bar每天均提供晚餐，星期日更设早午合餐。

La Mer Brasserie 地址：中环云咸街33号LKF Tower 1楼 电话：2523 0200 La Mer Brasserie洋溢浓厚的现代风格，如果从名字看不出瞄头来，让我们告诉你，这是一间主理海鲜的法式餐厅。餐厅以二十至三十年代的巴黎餐馆为设计蓝图，运用装饰艺术，呈现现代气息，丰富视觉效果。当你走进餐厅，首先要经过一条石梯，然后来到主厅，你会看见高耸的楼底和大量装饰艺术的小配件，还有云石海鲜吧陈列每天新鲜运到的各种海产。

Cucina

地址：九龙尖沙咀海港城马哥孛罗香港酒店6楼
电话：2113 0808

莎士比亚有句名言「人生如戏」（All the world's a stage），在他说出这惊世名言之时，大概还没有现代饮食主义。不过，在Cucina，这话正好道出餐厅的中心理念。开幕不久的Cucina，以烹饪剧场的概念设计而成，偌大的开放式厨房是主舞台，配以现代时尚的装潢、丰富的佳肴和美酒、两个别出心裁的露天餐区，再加上维港迷人美景的衬托，为你完美演出。

从Cucina的菜单，可以看出香港的多元化，从西式菜肴到传统中式美食，不同的饮食文化一律以现代风格呈现。餐厅的总经理Massimo Gavina是位饮食和品酒专家，他解释︰「我们的开放式厨房概念，结合两种不同的饮食文化，虽然此意念仍未见普遍，但已在亚洲逐渐盛行.... ..客人可以点选不同厨房料理的菜式，有别于传统的模式。」

我们首先品尝三道前菜，包括中式点心拼盘（在离我们不远的开放式厨房新鲜蒸制）、意大利烟肉卷烤带子及入口即溶以柠檬和香蒜腌制的生牛肉薄片。每一道都叫人垂涎三尺，陶醉不已，当中以点心拼盘尤其美味！

至于主菜，或者应该说是剧情高潮，则由两道以牛肉炮制的菜式领衔主演，加上香软幼滑的松露马铃薯泥，精采万分。先是西式厨房主理的炖煮和牛脸颊，味道浓郁多汁，吃出和牛理想境界。然后，是中式厨房烹调的嫩煎牛柳粒及芦笋配日式芥末酱汁。日式芥末（又称山葵）味道浓烈，与其他食材难以搭配，但这道菜的芥末酱汁调校得恰到好处；事实上，更充分带出各种食材的原味。

最后，我们在餐厅前方的露天用餐区享受精致的甜点拼盘，观看天星小轮从码头来来往往，惬意非常。如欲于晚上光顾，建议先预约订座。