The Press Room

地址: 上环荷里活道108号
电话: 2525 3444

The Press Room 餐厅将农村法式风味，以大都会的创作手法带入香港，呈现于我们眼前。The Press Room座落在 荷里活道之上，其位置从前是一所报纸印刷厂，毗邻为专售芝士和洋酒的"Classified"商店，与文武庙不过是数 步之距，附近是中国各式古董店铺的集中地。The Press Room显然是游客和希望逃离中环喧闹的你的午餐好去处！

餐厅的装修，渗透着阵阵法式时尚的现代感：高高的天花、木制墙身、还有像巴黎咖啡厅的露天茶座，面向行 人路，景致甚为开扬，令人联想这儿的食物同样吸引！餐厅内有一幅很大的黑板，写上每日的洋酒、芝士及早午餐精 选，证明每一款的食物皆是选料上乘，质量新鲜。而洋酒的选择还会以「温和、内敛」及「迷人、动人」来区别。

至于菜式方面，Press Room为常见的菜式加入他们独有的触感，重新演绎了法式佳肴，如：为传统的酥皮 洋葱汤革新成为Press Room的招牌前菜。而是日的精选蘑菇汤味道一流，香味四溢，尤其是第一口的汤，软滑 细腻；Press Room的沙律以新鲜的长生菜、甜菜根制成，再淋上一层香蒜鳀鱼酱汁，用料简单、却口味清新！

主菜方面，重新演绎现代气息的有：至尊西冷扒伴炸薯，西冷扒略为薄，但重12安士的份量，准能填饱肚 子；想创新一点，不妨试试鸭肉肉酱意粉，这款意粉糅合了意式及法式的风味，选用扁意粉、鸭肉酱、陈年的帕 尔马芝士制成，酱汁独特，味道甚佳。

甜品选择亦算丰富，有巧克力特浓咖啡慕丝等。若你是个不节不扣的芝士迷，那就不要错过邻店Classified 的芝士专柜，来一客法国优质芝士，保证让你称心满意，不即场享受，亦可买回去慢慢品尝！

吉地士餐厅

地址: 九龙尖沙咀梳士巴利道半岛酒店
电话: 2315 3171

城中只有数间法国餐厅可与吉地士媲美，自1953年在充满传奇色彩 的半岛酒店开业至今，吉地士仍然是香港最尊贵的法国餐厅之 一。甫踏入吉地士，如同踏进了一片高贵、优雅的国度，餐厅闪亮的吊 灯、以致各套银制的古董餐具，无不散发着丝丝法国精巧细腻的气息。 餐厅内的装饰鲜明，以蓝色及金色为主调，令昔日法国的经典情怀得以 在现代化的都会重现。还有另一贴心的触感，就是现场乐队每晚还会为 各宾客在翩翩起舞时伴奏。

吉地士的法国菜式可谓时令云集，选择琳琅满目；在传统之中带着 创新味道及趣味。餐厅供应午餐及晚餐，除了套餐之外，亦有自选菜式 供宾客挑选。大部分食材均由法国新鲜空运到港，令每道菜式不单卖相 吸引，味道亦教人垂涎欲滴。此外，宾客亦可透过设在厨房的厨师餐中 窥探厨房内各菜式的制作过程，可见吉地士对餐厅的一级厨房及名厨 David Goodridge先生信心十足。（厨师餐桌须事先预约）

虽说晚餐有五道之多，但份量不算太大，恰到好处，全部都是法国 菜式，不油不腻。首先是腌渍爱尔兰有机三文鱼，伴上法式特制海鲜汤果 冻酱汁、西红花及香蒜，实时唤醒了沉睡的味觉；接着是滑溜无比的香草 浆忌廉浓汤伴龙虾云吞，惹味可口。吉地士其中一道招牌菜式是烧乳鸽伴 白豆、嫩煎鹅肝；但香脆黑松露焗布列兹乳鸽亦同样出色，不可错过！两 者不同方法烹调的乳鸽各有千秋，不变的是肉质丰富的味道等。

甜品方面，有如主菜同样触动人心。我们点选了巧克力慕丝，伴上 焦糖香蕉及椰子雪芭，再来一杯半岛酒店的著名的茗茶及花色小点，滋 味非同凡响！想在香港来个难忘之旅，就来吉地士法国餐厅品尝一顿最 细腻、精巧的美食吧！

法式牛扒屋

地址: 香港铜锣湾霎东街33号快捷假日酒店6楼
电话: 2506 0133

法式牛扒屋一向坚持简单却上乘的食物质量和踏实、不浮夸、亦不造作的风格。餐厅内的所 有法式美食及佳酿，均由熟悉法国饮食概念的专家精挑细选。这儿的食物质素高，往往令 客人一尝倾心！

甫踏进法式牛扒屋，随即感到舒适悠闲，侍应热情款待令你宾至如归。餐厅里摆放着各张红 白色桌布，墙上挂满各种法国情怀的海报；这些海报都是由餐厅的老板及品评家郭伟信先生亲自 由法国带回港的。曾留学深造法国的郭先生，于旅游及读书期间，不断吸收各类有关法国的神 髓，如：概念、音乐、食谱等，并将之带回餐厅，为食客营造一个极具法国气息的环境。另外， 他对法国美酒有丰富的认识，餐厅内供应的每一款美酒都绝不欺场，质量一流，价格合理，不妨 点选一、两杯浅尝一下！

我们点选了香草白菌酿田螺作前菜，非常美味！这儿的法式田螺是直接放在牛油薯蓉与白菌 之上，不会酿进田螺外壳内，方便进食，有别于一般的做法。而另一道香煎法国鹅肝配西梅砵酒 汁亦同样出色，西梅汁中淡淡渗透着丝丝的砵酒香味，煞是醉人，令你按捺不住要一尝再尝。

在法式牛扒屋开幕的初期，只有牛扒供应，亦是餐厅名字'Entrecote'的由来，意即顶级的牛 肉。时至今日，餐厅除了牛扒外，亦有多款肉类以供食客挑选。而餐厅著名的炭烧肉眼扒，伴上 郭氏特制的香草牛油酱汁及炸薯条，滋味一流，长期深受食客欢迎。牛扒质素上乘，肉汁香浓鲜 美，渗透整块肉，薯条亦不像别家的只管铺上厚厚的盐，这儿的炸薯条外层香脆内里软滑美味， 少许盐已勾勒出整体的口感和味道。餐厅会根据全球薯仔收成最佳的产地而严选货源，确保薯条 的品质。以香草牛油酱汁伴以享用，风味一流。

餐厅有四名甜品大师坐镇，加上曾在法国著名的蓝带厨艺学校就读的郭先生，你一定要试试 他们的精选甜品。必尝的有法国著名的歌剧院饼，是一道讲求巧手技术的甜品，其实是个有六层 海绵蛋糕的美点，配上咖啡奶油和不同层次味道的巧克力调味等，味道一流，犹如置身于歌剧院 里同样优雅。