怡东轩

地址︰铜锣湾告士打道281号怡东酒店2楼
电话︰2837 6790

如果没有品嚐过香港的粤菜，就不算来过香港。城中有无数主理美味广东粤菜的餐厅，怡东轩就是其中之一。这家餐厅最近更获得米芝莲饮食指南的推介，只因食物优秀，价格合理。室内的装潢很简单，在一边墙上有个大鱼缸，让客人亲自挑选想吃的海鲜。

从现在直至6月底，餐厅推出多款顺德精选菜肴。顺德乃广东省城市，其饮食及烹调文化对粤菜有很大影响；餐牌上其中一道最受欢迎的菜式是姜葱煎稔鱼腩，鱼腩是鱼身肉质最嫩的部份，配上辣椒和姜葱，芳香味美。

品嚐粤菜，当然少不了点心；最普通的点心有虾饺、烧卖和叉烧包。记得不要错过这里的千丝萝卜酥，松脆的酥饼外层包裹著香润的萝卜馅料；还有水晶滑粉卷也值得一试。

其中一道精选菜是荸荠油条炒牛肉，别出心裁的配搭带来多重口感和滋味，以这些多见于本地廉价食肆的材料入馔，更见创意十足。

深受食客欢迎的奶皇菠萝包曾一度消失于餐牌之中，可是大家对它的支持让餐厅不得不把它重新归入点心之列。这款充满代表性的包点因其形貌有点像菠萝，因而得名；它香甜松软，加上以蛋浆制成的金黄色外层更是无懈可击。

夜上海 地址︰尖沙咀广东道3号马哥孛罗香港酒店6楼 电话︰2376 3322 众所周知，上海菜以油腻、浓味见称，又喜欢以酒入馔。夜上海秉承了上海菜的精髓，同时，全线分店（两间在香港，一间位于上海）也加入现代新意，即是少一点油腻、多一点巧思，创出美味的上海佳肴，迎合现代人的口味。餐厅优雅的装潢同样在传统和现代之间取得平衡，让整个用餐气氛温馨又时髦。

北京楼

地址︰金钟金钟道88号太古广场5号舖
电话︰2845 8452

如果你没有品嚐过北京填鸭，快来这家餐厅一饱口福，这可是不能不吃的著名美食！北京填鸭的制作过程精巧又繁复︰首先要吹气进鸭肉里，让外皮跟脂肪分开，再把牠挂起来风干，经过煮沸、上色、泡油，最后才能从烤炉里端出外皮香脆的北京填鸭。又香又脆的外皮是整只北京填鸭最好吃的部份，会连肉切成一小片、一小片，然后用纸般单薄的烤饼捲起，配以海鲜酱、大葱和黄瓜，风味满溢。

北京菜的味道偏向浓郁，很多时候都会配个甜美或香咸的酱汁。餐厅的传统菜式北京糟溜鱼片，便把这种京菜特色表露无遗，幼嫩的海鲈鱼片配上芳香甜美的酱汁，滋味满分。记得别错过美味的宫爆虾球，它可是餐厅其中一道精选菜。巨大的虾球，外层香脆，表面有辣中带甜酸的酱汁，可口新鲜，带来热腾腾的刺激。

精选甜品是「点解它似红柿」，把紫米酿进一颗红苹果内，再拿去蒸煮，口感非常有趣，甜度也恰到好处。另一选择叫宫廷琉璃金枣，用粉浆制成，炸至金黄；香脆的外表盖了一层甜美的糖浆，中心还藏著软滑的枣泥。

北京楼共有四间店，各有不同。位于太古广场的分店交通便利，坐落在商场之内，带点欧陆风格的装潢，打造出与众不同的中式餐厅，而且更是唯一一间没有使用味精。

北京楼的现场拉面表演十分有名，师傅会用双手把一大块生面团拉成又长又幼的面条。师傅精湛的技术，每天晚上8时都可以在中环分店（遮打道16-20号历山大厦B1号舖）及晚上8时30分在尖沙咀分店（梳士巴利道3号星光行3楼）欣赏得到。北京楼第四分店设于太古城（太古城道18号太古城中心二期2楼）。