尼泊尔餐馆及酒吧

地址: 荷南美食区士丹顿街14号地下
电话: 2869 6212

喜玛拉雅山、加德满都及珠穆朗玛峰（又称额菲尔士峰） 均位于尼泊尔，是以神秘及自然壮丽景色而闻名的国家。尼泊尔餐馆自1995年于荷南美食区心脏地带成立以来，因其国民较少 活跃于香港，故此为香港仅有的尼泊尔餐馆。

对很多人来说，尼泊尔菜式近乎是一个谜。事实上尼泊尔餐馆特色之处在于 它的独特性—厨师及待者均来自尼泊尔，所有待者均穿着尼泊尔传统服饰，而最 引人注目的是餐桌的装饰是把黑色佛像标志印于白色的桌布上。

尼泊尔菜令人联想到其邻国西藏及印度的烹调法。尼泊尔所提供的菜单非常 广泛，幸好职员有几款重点推介。bhenta tareko—以新鲜的尼泊尔香草炸茄子， 并配以用香草及微辣的汁作调味料，实在是不错。即使经过油炸的过程，但茄子 并不油腻，而且保留其形状及有少许香脆。

因为有太多的选择，与同行之人一同分享是最佳的选择。luiche rana pari-war或烤鸡肉，俱有浓浓的香气。 当送至桌上的时候，散发着重重的蒸气及肉汁，并浸泡在腰果酱汁，含有番红花这种橙黄色的尼泊尔香料; khasi Kathmandu是餐厅其中一款最受欢迎的羊肉，而ramtoria则是开胃的香辣蔬菜。 记得以新鲜和暖的尼泊尔包沾点些肉汁享用，以及享用一客香草饭或以什菜配合 番红花炒的香草饭。Gorkha啤酒由尼泊尔入口及酿制，是最佳的伴餐饮品。

或许你会猜到，大部份吃完尼泊尔餐的人都会感到饱足，并愉快地离开。

水浒居

地址: 卑利街68号地下
电话: 2869 6927

大部份于荷南美食区的食肆均很容易找到，然而有部份吸引人的食肆却毫不显眼地隐藏着。 东方之珠偶然发现一间位于伊利近街上方的卑利街的食店「水浒居」，自2004年8月曾作介 绍以来便一直很支持它。只凭一度木门及中国书法识别，水湖居确是很容易被看漏眼，但确实值 得把它找出来。当你打开大门，看到的第一个字跳进脑海时的景像实在很震撼。在有限的空间内 以中国古董及深红的灯笼作装饰，并以间板隔开座位，令人有极大的私隐感。

水浒居被视为现代中国北方的食店。餐牌虽长但简洁，当你考虑着吃甚么 时，可呷一口伴以豆荚、冰块及去皮水果的清新荔枝酒。

前菜是份量较大的醉香花蛤，其它上选的小食是茴香饺子，但或许你想把 这些食物留待至最后，以缓和稍后火热的感觉。主菜分成肉类、海鲜、生菜、面条和饺子。炒 「小羊腿」及「大红袍乌鸡」伴以四川辣酱确实出色。小羊腿松软，混合少量的茴香豆，而乌鸡则既热且 辣，从50多只耀眼的红椒中挑出乌鸡品尝，以及火辣烫唇的口感确是难得的体 验。然而，为何鸡骨也是黑色的呢？据待者所透露，此乃来自中国的自然养殖 健康雌性乌鸡，这确是不错的选择，但若然你是初尝四川菜的，记得预备一杯 啤酒在手，以减低你的火辣感。

甜品亦非常有趣，特别是炸蕃薯饼球及名为「红孩儿」的冰淇淋，附有两只红辣椒插在冰淇淋球上。

幸好水浒居有空调，因为这些北方食物实在很辣、辣、辣! 诚意推荐。

Sông

地址: 荷李活道75号低地/地下
电话: 2559 0997

Sông 位于荷李活道，古董收藏家的天堂之间，或许较易被人忽略。这或许因所有在荷李活道的美术馆实 在太引人注目，亦可能是由于Sông 座落于卑利街及鸭巴甸街之间的隐蔽小巷尽头，但当食客进入食肆， 便会立即感受到放松及和谐感。

现代越南菜馆就是Sông，意为「生命」，餐馆环境细致、明亮及清新，一如它的食物。而餐牌更满布越南 词汇，只有少许字眼注释餐厅为「健康饮食」、「只含新鲜原料」、「文化自觉」及「舒泰空间」。

是次用餐以餐牌上的海鲜部份作为开始，cualot或称软壳蟹卷，卷中包着 的是菜、新鲜的鳄梨、荳芽及些微蛋黄酱及芥辣，为全餐作好开始。软壳蟹卷外层鲜嫩，而内里的软壳蟹带暖。 唯一进食时的问题是食客不知用手或用筷子会较好，但不要紧，看看餐牌上的提示︰请放松吧。（该精致的软壳蟹卷无论用 那个吃法也是会散开的！）

Sông 明显欢迎素食者，但我们也是以肉类作主菜。bunxa 以米线、黄瓜及新鲜香草作底层，香茅牛肉则放于上，基于混有花生及辣酱，是香辣食品的选 择。软滑的牛肉有些微辣，但亦非常美味。xao xa，嫩煎香草鸡肉及新鲜荳芽， 藏于一碗形的莴苣中，含有强烈辛辣味，亦有来自焦糖腌酱的甜味。

Sông 的甜品不一定源自越南，但都同样可口。香草奶冻淋上草莓、蓝莓及 红莓的酱汁，并以红莓置顶作衬托，品尝第一口后令人唾涎欲滴。

想品尝一次清新消闲的Indochinese餐，请认清楚 Sông 于荷南美食区底部荷李活道的垂直招牌。