Morton’s

地址：尖沙咀弥敦道20号香港喜来登酒店4楼
电话︰2732 2343

从龙虾和马铃薯的来源地（分别是美国缅因州及爱达荷州）、烹调牛排的方法，以至餐桌上铁铸的小猪灯饰；证明无论在哪里的Morton's，都会带来一样的享受，这就是餐厅的宗旨—贯彻始终。身处香港喜来登酒店的Morton's，却误以为自己在芝加哥的店？放心，玻璃窗外壮丽的维港景致会提醒你这是香港。

冰冻海鲜盘是餐厅全新的前菜，深受食客欢迎，更有不同份量可供选择。每一种海鲜都可以单点，但如果你什么都想试，又或决定不了要吃哪一样，这海鲜盘就能帮上忙。丰富美味的海鲜包括阿拉斯加皇帝蟹脚、新鲜生蠔及特级「珍宝」虾咯嗲，而「珍宝」这个字更是一点都不夸张。

Morton's素以朴实简单的牛排烹调法而自豪，大部分牛排均未曾醃制或调味，让客人品嚐得到牛肉的原汁原味。牛排以华氏1800度从上下两面加热，锁住肉汁精华，确保美味可口。「珍宝」美国焗马铃薯重达20盎司，附上的调味配料也毫不吝啬；至于全新的干酪通心面，则以四种干酪炮制，表面烤至金黄色，带来意外的惊喜。

记得为甜品留点位置；餐厅著名的巧克力软心蛋糕，「外刚内柔」，配上Häagen-Dazs冰淇淋，确是一大享受。此外，餐厅还有2夸脱的香醇美酒，（2夸脱就是很大很大的一瓶......怎么每样东西好像都能用「巨型」来形容？）美酒佳肴是绝配，也是庆祝特别日子的良伴。Morton's并不提供午餐，但从下午5时至晚上7时是餐厅的欢乐时段，享用马丁尼的客人能获折扣优惠及免费的牛排三明治。

法式牛扒屋 地址：铜锣湾霎东街33号快捷假日酒店6楼 电话︰2506 0133 法文「Entrecôte」所指的是肉眼牛排，也就是这家牛排餐厅的重点菜式。气氛轻松、魅力引人的法式牛扒屋在13年前开业，当初的概念是仿傚法国的牛排餐厅—只提供沙拉作前菜，牛排和三文鱼柳作主菜，另有多款精巧美味的甜品供客人选择。不过，受到香港人的口味影响，餐厅的菜单慢慢地起了一些变化，加入更多选择，例如羊排、鸭胸和一些蔬菜类。另一方面，遵循法国牛排餐厅的做法，这里的食物份量适中，能满足你的口腹却不会太饱。

Ruth’s Chris

地址：金钟金钟道89号力宝中心地下
电话︰2522 9090
及
地址：尖沙咀东部么地道68号帝国中心地下
电话︰2366 6000

「小心不要去碰那碟子！」是Ruth's Chris给食客的忠告。餐厅的牛排是放在华氏500度的碟子端上，明智的客人还是乖乖听话为妙。这里的美国顶级牛柳、纽约牛排和肉眼牛排，丰厚多汁，美味吸引，放一汤匙牛油在上面溶化，香气扑鼻，绝对是味觉的理想享受。也许，美味的牛排是整顿饭（或整个星期）的高潮，但餐厅带来的奢华享受，又岂止如此！

纽奥良烤虾是Ruth's Chris的精选菜肴之一，在餐厅世界各地的连锁店都能找到，香蒜酱汁带点辣味，以微暖的烤面包蘸来吃，成为无敌组合。这里的精选沙拉由餐厅创立人Ruth Fertel自创，同样深受食客欢迎，而且以17种不同的食材制作，上桌的样子也让人留下深刻印象，绝不平凡。特别挑选的食材包括味道香浓的蓝干酪、又脆又薄的炸洋葱，还有柠檬香草作调味酱料。

幼滑的马铃薯泥是餐厅另一道精选菜式，而美味的奶油菠菜更得到不少客人青睐，查询制作食谱。不过，记得别吃太饱，因为后面还有份量十足的精美甜品在等著。干酪蛋糕是正统的纽奥良口味，巧克力软心蛋糕流出香浓的ganache巧克力，都是值得推介之选。

餐厅的菜单和爵士乐虽保留纽奥良一贯传统风味，但在装潢设计方面也融入了香港本地文化，包括很多香港人喜欢的圆桌和雅座。

午膳时段还有其他特选菜式，包括三明治、六盎司的牛柳，还可以选择套餐。晚间套餐的菜单也绝不逊色，滋味丰富的牛排能带来满足的一夜。