Nepal

地址︰尖沙咀汉口道28号亚太中心地库
电话︰2868 6212

大家可能会很意外，一间不多于30个座位、单单主理尼泊尔菜式的小餐馆，竟然是香港历史最悠久的餐厅之一，但这可是千真万确。Nepal Restaurant位于荷南美食区的心脏地带，是店主和总厨合二人之力的心血结晶。他们都曾于家乡尼泊尔的五星级酒店工作，并于节日为皇室准备盛宴。

来港后，他们发现自从半山行人扶手电梯在1993年建成以来，附近（即今天的荷南美食区）便有著重大的转变。很多人喜欢搬到区内居住，而环顾四周都没有尼泊尔餐厅。于是，他们以坚持星级酒店的服务和质素，于1995年6月开始经营Nepal Restaurant，不足一个月，餐厅门外已持续出现人龙。现在，餐厅仍然深受欢迎，老顾客定期光顾，回味无穷的旅客再三莅临，更吸引一些遊人闻风而至；甚至，连行政长官曾荫权也来过吃饭，还差点因为餐厅常常座无虚席而找不到位子。

餐厅菜单的选择繁多，每年转换一次新口味，带来新鲜的蔬菜、肉类、烧烤和咖喱。所有食物（包括尼泊尔烤饼）全部都是自家新鲜即制，使用的香料也是从尼泊尔入口，当然还少不了清新的尼泊尔啤酒。轻轻炸过并以新鲜尼泊尔香草调味的茄子，是揭开美宴序幕的好选择。茄子表面薄薄一层香脆，内里温软不黏口，附上新鲜磨成的薄荷胡荽酱和香辣蕃茄酱，为整顿盛宴增添滋味。接著，便是甜美的南瓜汤登场，洒上胡荽碎作装饰。

主菜餐单上琳瑯满目的选择叫人不知如何入手，每一款美食好像都不能错过。先从烧烤类开始，烤鸡胸配腰果以番红花和香料醃制，上桌的时候热腾腾，令餐桌顿时精彩无限。至于，咖喱类的代表有香煎羊肉，无骨的羊肉质感细嫩，是杰出之作。美味的羊肉差一点便在口中溶化，加上咖喱酱汁（厨师秘方特制），格外惹人垂涎。最后，从蔬菜类中选出家乡炒菠菜，以蕃茄和香料一起烹调，就算是「食肉兽」也会喜欢。

记得点选新鲜即制的烤饼和饭类（特别是番红花香草饭），伴嚐这些精彩菜肴，还要跟朋友分甘同味，才能多嚐一些菜式。餐厅在香港的历史超过十年，却从来没有停滞的迹象。这块瑰宝带来的不止是餐饮享受，还是一趟文化体验之旅。