ToTT's and Rooftop Terrace

地址︰铜锣湾告士打道281号怡东酒店34楼
电话︰2837 6786

自从餐厅室内及公众场所禁止吸烟以后，全城所有餐厅纷纷流行起露天阳台。怡东酒店的ToTT's（Talk of the Town，意即城中热话）开业多年，最近也好好利用高层的优势和壮丽的景观，发展室外的空间。虽然餐厅室内的座位已非常舒适，透过巨型的玻璃窗能尽览繁华的铜锣湾和避风塘，可是面向跑马地的全新顶层露台，不但能欣赏马场美景，也可看到维港。如果来到34层高的露台往下看，确实惊心动魄，因为露台的围栏只有一块透明的玻璃，好让景色没有任何遮挡。

顶层露台晚上6时开始营业，设有自己的小吃菜单，主要包括卖相精巧的汉堡包、三文治和薄饼。食物是小吃的份量，不能当晚餐。龙虾汉堡用上半只香烤的龙虾和芒果甜酸调味酱，出乎意料地湿润，只是吃起来有点手忙脚乱（用手吃也没帮上什么忙）。鲜虾杂菜天妇罗是菜单上几款亚洲口味之一，是下酒的良伴。

在露台也可以点选ToTT's菜单上的佳肴，品嚐美国特级肋眼扒一定没错，配附酱汁、露笋和烤蒜，简单的美味，带点胡椒的香辣，肉质香嫩。餐厅在制作精巧的甜品也是全力以赴，而且份量相当大。香芒桑莓蛋白饼伴热情果雪葩不会过甜，而巧克力蛋糕伴白巧克力冰淇淋则有美味的核桃脆饼底。

无论是享受晚餐、小吃或只是低斟浅酌，看著如斯壮丽的景观，就好像置身世界之巅。

Bistecca Italian Steak House 地址︰中环兰桂坊15号协兴大厦2楼 电话︰2525 6700 这间全新的餐厅坐落于兰桂坊；假如嗜吃牛扒的饕客喜欢，可以点选出生只有20天的特嫩牛扒。玻璃冷柜里展示著各款标上日期的肉扒，是Bistecca室内装潢的特色之一，让人仿如置身意大利佛罗伦斯的屠肉店。开放式厨房旁边的墙壁整齐地排列著多款切肉刀，而玻璃橱柜则摆放著更多肉食。至于对面的墙壁，放满了美酒，是品嚐牛扒的上乘配搭。餐厅面向街道的一面，在天气舒爽的日子可以打开窗户，摇身一变成为露天阳台，让食客在二楼也可以感受兰桂坊的热闹气氛。 一如所料，菜单网罗了各款各样的牛扒。美国菲力牛扒（fillet）、西冷牛扒（sirloin）和肋眼牛扒（rib eyes）能满足喜欢香浓滋味的客人，或者选择跟餐厅同名的佛罗伦斯大牛扒（bistecca alla Fiorentina），以巨型的厚切澳洲上等腰肉牛扒（32盎司）或有骨肋眼牛扒（24盎司）与亲朋好友分甘同味。除了平常的烹调方法，食客亦可选择以芝加哥式（Chicago-style）炮制牛扒，即把外层炭烤，里面由客人选择生熟程度。

The Verandah

地址︰浅水湾浅水湾道109号影湾园
电话︰2292 2822

餐厅经过大规模的翻新工程，终于重新开业，空间更多，气派更宏伟，魅力倍增。这座殖民建筑背山面海，四周种植了不少棕榈树，在这个节奏急促的城市里，的确是个华丽时髦、品味生活的轻松好去处。古典弦乐徐徐飘进耳朵，高高的天花板装上吊扇，整个环境精巧明亮；在天气较凉的月份，打开偌大的窗户，感觉更惬意。修葺工程保留主餐区原来的模样，却多添一份乡村和热带风情，而变得宽阔的入口通道更可以摆放自助餐桌。

这里的凯撒沙律非常有名，由专人在食客面前即场调制，用料丰富（更可随客人口味删减材料）。沙律里有烤面包方块、甜核桃、巴马芝士、切丁的洋葱、鯷鱼酱、熏肉块和剁碎的香蒜等，再拌入生菜、沙律酱、Tobasco辣椒汁和Worcestershire醋汁。客人更可以从巴马火腿、烤大虾和自家制烟三文鱼中三选其一，我们则推荐香软味美的三文鱼。

鹅肝采用了异乎寻常的烹调法，以咖喱酱汁配香气扑鼻的蜜饯苹果和炖煮过的鸡豆，完全表现出餐厅中西合璧的风格和创意。前菜的份量不小，主菜当然也不落后。香烤杂锦海鲜堆放著新鲜龙虾、大虾、带子、三文鱼、澳洲鱼barramundi及青口。炭烤的澳洲和牛肋眼扒配黑椒酱汁，再一次以亚洲风味的酱汁配搭西式菜肴。牛扒脂肪分布平均，入口香软。

吃过这些重量级的佳肴，最好就是以甜品画上完美句号。轻柔的蛋奶酥就如餐厅的环境一样，让人感觉舒适悠然。